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Le 3 tappe per l’esame gustativo dei vini morbidi

vini morbidi

Apprezzare le caratteristiche di un vino comporta l’utilizzo dei sensi, per un esame visuale, olfattivo e gustativo. L’esame gustativo è la fase più importante della degustazione ed è concentrato sulle sensazioni fornite da alcune zone della lingua. In particolare le zone laterali percepiscono l’acidità, la parte interna e la…

Le caratteristiche dei vini morbidi

vini morbidi

vini morbidi si distinguono per il gusto particolarmente elegante e vellutato, dovuto alla presenza di una certa percentuale di glicerolo e di altri polialcoli specifici, che riescono a conferire al vino una struttura delicata, equilibrando la ricchezza di tannino tipica dei vini rossi veneti.

Particolari caratteristiche di morbidezza…